Kesilmiş kayısı hiçbir katkı maddesi içermeden 100 % kayısı ihtiva eden, kıyılarak hazırlanan bir üründür.

Kayısının talebi doğrultusunda istenilen oranlarda kesilerek hazırlanır. Besin değeri içeriği bakımından normal kayısıyla aynı seviyededir.

Kesilerek hazırlanan bu üründe kayısının kendine has özellikleri rengi kokusu besin içeriği tamamen korunur.